Чем полезен мед из одного улья

Полезные свойства меда из одного улья невозможно переоценить, о его целебных способностях существуют упоминания в рукописях мудрецов древнего востока.

Еще во II веке римский врач Гален уже практиковал лечение натуральным медом, а знаменитый Авиценна рекомендовал ежедневное употреблять мед в пищу для общего оздоровления и продления молодости.

Мед полезен и легко усваивается организмом, так как по соотношению макро- и микроэлементов его состав приближен к сыворотке человеческой крови. В нем содержатся:

• витамины группы В и К,
• фосфор,
• железо,
• магний,
• калий,
• йод,
• марганец,
• медь и цинк.

Излюбленное лакомство гурманов — это, конечно же, липовый мед. Он так же обладает широким бактерицидным действием и помогает при лечении долго незаживающих ран. Липовый мед незаменимое средство при первых признаках простуды и вирусной инфекции.

Стоит отметить его благотворное влияние на иммунную и сердечнососудистую системы организма

Каким должен быть настоящий липовый мед

Липовый мед по праву считают одним из самых лучших и полезных сортов меда. Он прозрачен и имеет слегка желтоватую окраску, тонкий неподражаемый аромат, очень сладкий вкус с едва уловимой горчинкой. Настоящий липовый мед начинает кристаллизоваться через три месяца, а подделка остается жидкой.

Для проверки качества липового и любого другого сорта меда достаточно воспользоваться химическим карандашом. На поверхности меда, разведенного сахарным сиропом, карандаш оставляет расплывчатые следы.

Насторожить должен очень редкий липовый мед. Каким бы молодым он не был, но капающая с ложки консистенция явный признак фальсификата. Выявить мел или муку в продукте поможет капля уксуса — вы услышите характерное «шипение».

Капля йода в ложке липового меда образует синеватый ареол, кода там содержится крахмал. О лечебных качествах такого меда говорить не имеет смысла.

Самый редкий и полезный мед

В народной медицине самым универсальным средством считается вересковый мед. Его употребляют при заболеваниях мочевого пузыря и почек как мочегонное средство. Вересковый мед помогает при подагре, полиартрите и ревматизме.

Им лечат бессонницу, авитаминоз, сердечнососудистую систему и даже депрессию, а при проблемах с желудочно-кишечным трактом применят как противовоспалительное и вяжущее средство.

Полезные качества верескового меда определяет большое количество белков и минеральных веществ. По своему аморфному составу этот сорт меда отличает измененная форма кристаллической решетки.

Именно по этому вересковый мед отличается особой вязкостью и тягучестью. Он имеет темно-желтый цвет с едва заметным красноватым оттенком, резкий насыщенный аромат и терпковатый вкус.

Любой сорт меда — это очень полезный и в то же время дорогостоящий продукт. Покупать его стоит только у проверенных пчеловодов, которые следят за качеством продукта и держат марку. Если же такой возможности нет, то определить подделку можно по следующим признакам:

И напоследок пять наиболее вероятных признаков подделки меда:

1. Неестественный белый цвет — признак некачественного меда. Вероятнее всего пчел, которые собирали этот мед, недобросовестный пасечник подкармливал сахаром.
2. Привкусом карамели и слабым ароматом обладает перетопленный мед. Этот метод обычно используется, чтобы выдать зрелый мед за свежевыкачанный.
3. На открытом огне натуральный мед обугливается, а не горит синим пламенем.
4. Если сырое куриное яйцо в банке с медом не потонет — значит, он разбавлен.
5. Добавьте в стакан горячего молока ложку меда. Если молоко свернется, значит, ваш мед содержит сахарный сироп.